Está pensando em um jantar mais leve, mas que não deixe de ser gostoso? Tenho a sugestão perfeita para você: uma Torta Salgada de Legumes. E sabe o que é ainda melhor? Essa receita é prática, não requer liquidificador e é feita sem farinhas brancas. Assim, você pode saborear uma refeição deliciosa e nutritiva sem nenhuma culpa!
Sobre o artigo
Ingredientes que você vai precisar
Para começar, vamos aos ingredientes da nossa Torta Salgada de Legumes:
- RECHEIO:
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 5 a 6 vagens picadas
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 tomate sem sementes
- Sal, pimenta, e açafrão da terra a gosto
- 2 xícaras de repolho picadinho
- Páprica doce a gosto
- MASSA:
- 4 ovos
- Sal a gosto novamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (mais um pouquinho)
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça ou farinha de amêndoas (se você não estiver seguindo uma dieta low carb, pode optar por farinha de aveia ou flocos finos de aveia)
- Cebolinha a gosto
- Ervas desidratadas a gosto
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 150g de mussarela para dar aquele toque especial na cobertura (opcional)
Preparando a Torta Salgada de Legumes
Vamos colocar a mão na massa? Primeiro, pegue uma panela e aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho picadinhos até que fiquem douradinhos. Logo em seguida, adicione a vagem, a cenoura ralada e o tomate sem sementes. Acrescente os temperos que você gosta (sal, pimenta, açafrão) e mexa bem. Tampe a panela e deixe refogar por uns cinco minutinhos.
Após esse tempo, é hora de adicionar o repolho picado e um pouco de páprica doce. Mexa bem e deixe refogar por mais uns três minutinhos. O próximo passo é desligar o fogo e deixar essa delícia de recheio esfriar.
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Preparando a Massa
Enquanto o recheio esfria, vamos para a massa. Que tal? Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal. Adicione o azeite e a farinha de linhaça (ou a opção de sua preferência) e misture tudo muito bem. Depois, é hora de misturar a cebolinha e as ervas desidratadas que você escolheu. Deixe essa massa descansar por uns 10 a 15 minutinhos.
Depois desse tempinho, adicione o fermento e misture os legumes já mornos, aos poucos. Agora, coloque tudo isso em uma forma untada com azeite, de tamanho 18x24cm. Pra finalizar, cubra com queijo mussarela, se quiser um toque especial.
Assando a Torta Salgada de Legumes
Com o forno pré-aquecido a 180 graus, coloque a sua torta para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos. Se você quiser que a torta fique mais douradinha, como a minha, pode deixar por uns 25 minutos com o grill ligado. Quer saber mais? Rende uma torta de cerca de 12 pedaços!
Conservação e Congelamento
Se sobrar algum pedaço dessa delícia (o que eu acho difícil!), você pode conservar na geladeira por até três dias. Agora, se preferir congelar, corte em pedaços individuais e guarde no congelador. Eles duram até 20 dias assim, facinho!
Passo a Passo Sem Mistério
Ah, não se preocupe, eu sei que você pode estar se perguntando sobre o passo a passo. então aqui está o vídeo para você acompanhar tudo certinho.
Conclusão
Espero que você tenha gostado de aprender a preparar essa deliciosa Torta Salgada de Legumes. É uma opção leve e saborosa, perfeita para aquele jantar que pede algo diferente, sem perder a leveza! Tente fazer em casa e compartilhe com seus amigos. Tenho certeza de que vão adorar!
Autor: Silvia Kotaka, sua parceira do blog Mamãe Vida Saudável. Não se esqueça de compartilhar essa receita incrível e espalhar o sabor e a leveza por aí!
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