Oiê, amores! Silvia Kotaka aqui. Vocês não vão acreditar na delícia que eu trouxe hoje aqui no Blog Mamãe Vida Saudável. Sabe aquela receita que conquista corações e paladares? Pois é exatamente sobre ela que vamos conversar agora. Estou falando das nossas queridinhas Bolachinhas de Fubá, sem Açúcar, Glúten e Lactose. Isso mesmo, um lanchinho saudável que vai fazer a alegria de todos, sem restrições!
Sobre o artigo
Já imaginou ter uma receitinha prática para acompanhar o cafezinho da tarde e que ainda dá certo na lancheira das crianças? Pois essas bolachinhas de fubá são a escolha perfeita. E você deve estar pensando, “saudável assim, é difícil de fazer, né?” Nada disso! É super fácil e rápido de preparar. Espera só até você testar!
Preparando o Terreno: Os Segredinhos do Sucesso
Antes de irmos aos ingredientes, quer uma dica de ouro? Para que suas bolachinhas saiam tão perfeitas quanto o resultado do vídeo que postei mais abaixo, é essencial pesar os ingredientes. A precisão faz toda a diferença, então, se tiver uma balancinha de cozinha, ela será sua melhor amiga. Se não, colheres e xícaras medidoras já ajudam bastante!
Falando em medida, você sabe quanto é uma xícara padrão? Aqui estamos falando de 250ml, tá? Então, agora que você já sabe o truque, vamos aos ingredientes?
Ingredientes: Os Protagonistas do Sabor
- 145g de fubá fino (um pouquinho mais que 3/4 de xícara – ideal para polenta, viu?)
- 40g de amido de milho, o famoso Maizena (aproximadamente 5 colheres de sopa)
- 3 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga ghee (sem lactose, mas se não tiver intolerância, use a comum)
- 1 ovo batido (se gostar, pode passar na peneira)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (opte pelo sem glúten, importante!)
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Mãos à Obra: Preparando as Bolachinhas de Fubá
- Agora que você já está com tudo em mãos, é hora de colocar a massa para rolar! Pegue uma tigela e misture o fubá, o amido e o fermento.
- Quando estiver tudo juntinho, acrescente o mel, a água, a manteiga e o ovo. Mexa bem até que a massa fique uniforme e macia. A textura certa é aquela que não está nem mole demais, nem se desfazendo, certo?
- A próxima etapa é moldar as bolachinhas e colocá-las na assadeira, dando aquela leve achatada com um garfo para ficarem mais charmosas. O forno já deve estar pré-aquecido a 180 graus. Elas vão assar por uns 15 a 20 minutinhos.
Aguarde esfriar (é importante!) e guarde-as em um pote bem fechado.
E se Por Acaso…
Imagine que a massa fique mole: coloque um pouquinho mais de fubá. Se ficar esfarelando, é só adicionar mais um pouquinho de água. O ponto ideal é quando você consegue modelar as bolachinhas sem drama algum.
Conservação: Comidinhas Sempre Fresquinhas
As bolachinhas de fubá ficam ótimas em temperatura ambiente por até uma semaninha. Congelar? Melhor não, tá? A quantidade é generosa: rende cerca de 20 bolachinhas.
Vídeo passo a passo:
Quer ver tudo isso passo a passo? Corre abaixo para o vídeo que eu preparei com todo carinho!
Em Conclusão: Bolachinhas que Conquistam
E aí, já está com água na boca pensando nas suas próprias Bolachinhas de Fubá? Eu espero que sim! Experimente fazer em casa e veja como é fácil ter um lanchinho saboroso e saudável para toda a família. E quando fizer, não esqueça de compartilhar como ficou. Adoro ver as criações de vocês! Compartilhe este artigo para espalhar a magia das bolachinhas de fubá por aí! Bjs da Silvia!
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