Oiêee, queridos leitores do Mamãe Vida Saudável! Silvia Kotaka aqui. Bom… hoje eu trouxe uma daquelas receitas que são um verdadeiro carinho no estômago e um toque de praticidade na rotina: o Bolo de Cenoura de Micro-ondas. Sabem aquela tentação de comer um doce, mas o tempo está curto? Esse bolinho é a solução perfeita e o melhor, fica pronto num piscar de olhos!
Sobre o artigo
Por que apostar no Bolo de Cenoura de Micro-ondas?
Pensa bem, quem não quer uma receitinha que é uma escultura de sabor, mas sem sujeitar a cozinha a um desastre de panelas e tigelas por todos os lados? Além disso, essa guloseima pode tanto ser um despertar mais alegre para encarar o dia, quanto um mimo para o lanchinho da tarde. E (…) cá entre nós, se sobrar um pedacinho, nada mal para um snack no trabalho ou na escola das crianças, né?
Mas, Silvia, como faço para o bolo ficar perfeito?
Aqui vai uma dica valiosa de quem já pratica o ato de cozinhar com amor e experiência: precisão é tudo! Usar uma balança de cozinha para pesar os ingredientes é um segredinho que faz toda a diferença. Caso não tenha uma balança, medir com colheres e xícaras é seu plano B, mas ainda muito eficiente.
Ingredientes do Sucesso:
Então, minhas lindezas, anotem o que vão precisar para esse Bolo de Cenoura de Micro-ondas magnífico:
- 1 ovo (o início de tudo, não é?)
- 1 cenoura média (120g de pura cor e sabor)
- 3 colheres (sp) óleo de coco (a melhor gordura amiga da saúde)
- 2 colheres (sp) açúcar demerara ou adoçante (doce na medida)
- 12 colheres (sp) leite de coco ou leite desnatado (para umedecer nossos sonhos)
- 2 colheres (sp) – 15g – farinha de coco (fibra é vida)
- 3 colheres (sp) – 18g – farinha de amêndoas (ou de outras oleaginosas queridas)
- 1 colher (sp) rasa de fermento químico (o boom da festa)
Para aquela cobertura que nos faz suspirar:
- 90g – uma barra – de chocolate 70% (porque a vida merece esse excesso de gostosura)
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Mãos à obra: Passo a Passo
Agora é a hora da mágica acontecer. Peguem seus liquidificadores e bora lá:
- Jogue nessa mistura maravilhosa o ovo, o óleo de coco, a cenoura picadinha, o leite e o doçura preferida. Bata tudo por, no mínimo, uns 3 minutos para ficar cremoso e homogêneo.
- Com calma e carinho, adicione as farinhas e por fim, o fermento. Mas olha só, se seu liquidificador não for daqueles que encaram qualquer desafio, misturar as farinhas numa tigela também dá certo!
- Após isso, unte uma forma de, mais ou menos, 16×16 cm com óleo de coco e transfira a massa pra ela. Agora, o Bolo de Cenoura de Micro-ondas vai encarar um rápido banho de micro-ondas por 5 a 10 minutinhos (mas atenção, cada aparelho tem suas manhas, então comece com 5 minutos e veja se precisa de mais).
- E a coroação do nosso bolo? Derreta aquele chocolate maravilhoso e espalhe sobre o bolo assim que ele deixar o micro-ondas.
Armazenando com Carinho
Guarde na geladeira por até 4 dias ou congele por até 15 dias (embalado separadamente), e pronto, está salvo seu pedaço celestial de Bolo de Cenoura de Micro-ondas que rende uns 6 pedaços para quem quiser apenas experimentar ou para quem já sabe que quer mais.
Vídeo passo a passo
Para assistir ao passo a passo detalhado e não perder nenhum segredo desse Bolo de Cenoura de Micro-ondas, dê uma olhadinha no vídeo que preparei com todo carinho.
Conclusão
E então, o que acharam desta receita incrivelmente prática e deliciosa? Não esqueçam de compartilhar com amigos e familiares que estão buscando mais saúde e praticidade na cozinha. Vamos lá, experimentem e depois me contem o que acharam! Bjs da Silvia!
Bolo de Cenoura de Micro-ondas – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Doces