Ei, pessoal! Hoje eu trouxe uma receita que vai deixar sua casa com um cheirinho incrível de bolo fresquinho. Vamos falar sobre aquele bolo clássico de cenoura, mas com um toque especial: não leva trigo! Sim, é isso mesmo! Vamos fazer um delicioso bolo de cenoura sem trigo, que também é livre de lactose e não leva açúcar na massa. Então, peguem seus aventais e vamos assar essa delícia juntos?
Sobre o artigo
Ingredientes Essenciais
Se você está se perguntando o que vai precisar para iniciar essa mágica na cozinha, aqui está a lista completa. E adivinhem, são coisas bem simples que provavelmente você já tem aí na sua despensa! Vamos aos ingredientes para o nosso bolo de cenoura sem trigo:
- 3 ovos, para dar aquela estrutura fofinha ao bolo
- 1 1/2 xícara de cenoura ralada, cerca de 150g, que vai trazer aquele sabor irresistível
- 5 colheres de sopa de óleo de coco, porque precisamos de uma gordura saudável para manter tudo unido
- 2/3 xícara de xilitol ou o adoçante de sua preferência, afinal, adoçar com equilíbrio é tudo! ( se preferir pode ser açúcar demerara também)
- 1/2 xícara de farelo de aveia, algo em torno de 63g, que substitui perfeitamente a farinha de trigo
- 1/3 xícara de farinha de coco, isso dá aproximadamente 35g, outra opção sem glúten que é um aliado para o nosso bolo
- 1 colher de sopa de fermento químico, que é aquele amigo que faz o bolo crescer e ficar fofinho
- 90g de uma barra de chocolate 70% sem lactose, para a cobertura perfeita e crocante do bolo
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Preparando a Massa
Agora que temos todos os ingredientes reunidos, chegou a hora de colocar a mão na massa. Está preparado? Vamos lá! Porque este bolo de cenoura sem trigo promete!
Primeiro, pegue o liquidificador, coloque os ovos, a cenoura ralada, o óleo de coco e o xilitol. Bata esses ingredientes por cerca de 3 minutos, até tudo se misturar bem e ficar homogêneo.
Enquanto o liquidificador trabalha, em outra tigela, misture o farelo de aveia, a farinha de coco e o fermento químico. Depois, combine essa mistura seca com a preparação líquida que você bateu anteriormente. Mexa suavemente para que todos os ingredientes se integrem bem.
Assando o Bolo
Agora é hora de preparar a forma. Unte uma forma de 10×21 cm com um pouco de óleo de coco e polvilhe um pouco de farelo de aveia por cima. Isso vai evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma, alise bem a superfície com uma espátula e coloque no forno.
Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido a 180 graus. Então, coloque o bolo lá dentro e deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos. Fique de olho! O cheiro vai te avisar quando estiver quase pronto e a superfície dourada vai dar aquela dica visual de que está na hora de tirar.
Finalizando com a Cobertura
Enquanto aguarda o bolo esfriar, hora de dar aquele toque final. Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou usando o micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo até que esteja completamente derretido.
Quando o bolo estiver frio, desenforme com cuidado e derrame o chocolate derretido por cima. Agora é só aguardar o chocolate firmar, criando uma casquinha deliciosa que deixará o bolo de cenoura sem trigo ainda mais irresistível.
Dicas de Conservação
Gostou do que viu até agora? Então anote essas dicas importantes: para manter o frescor, guarde o bolo na geladeira por até 4 dias. Caso queira estocar por mais tempo, congele as porções individuais, durando até 15 dias.
Vídeo passo a passo
Assista o passo a passo completo desta receita no vídeo abaixo:
Considerações Finais
Gostou de aprender a fazer um bolo de cenoura sem trigo tão fácil e delicioso? Tenho certeza de que vai ser um sucesso nas suas tardes de lanche em família. A receita ficou ainda mais gostosa, não é mesmo? Se você amou essa dica, não esqueça de compartilhar essa receita com suas amigas e familiares. Vamos espalhar essa delícia por aí! E não se esqueça de voltar para nos contar como ficou o seu bolo de cenoura sem trigo. Bom apetite e até a próxima aventura culinária!
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