Oiê! Silvia Kotaka aqui. Quem aqui adora a ideia de saborear um bolo de cenoura fofinho, saudável e super saboroso sem precisar esperar muito tempo? Pois é, minha comunidade querida do blog Mamãe Vida Saudável, hoje eu estou aqui para compartilhar uma daquelas receitinhas mágicas que tornam os nossos momentos em família ainda mais especiais. E o melhor de tudo é que esse bolo de cenoura é saudável! Vocês estão prontos para fazer mágica na cozinha e criar um bolo de cenoura na frigideira em menos de dez minutos? Então vamos nessa!
Sobre o artigo
Antes de começar, quer um conselho? Se querem que seu bolo de cenoura fique perfeitinho, precisamos ser precisos nos ingredientes. E quando eu digo precisos, é medir com uma balancinha de cozinha ou, no mínimo, usar aquelas colheres e xícaras medidoras. Agora vou contar para vocês o que vocês irão precisar.
Ingredientes Para o Bolo de Cenoura:
- 2 ovos (de preferência orgânicos, hein?);
- 1/2 cenoura ralada – isso dá mais ou menos 120g;
- 2 colheres (sopa) – ou 20g – de açúcar mascavo (pode ser demerara ou adoçante);
- 3 colheres (sopa) – aproximadamente 30g – de farinha de aveia;
- 1 colher (sopa) de óleo de coco – bem molinho, na temperatura ambiente;
- 1 colher (sopa) de coco ralado – e sem açúcar, por favor;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para a Cobertura:
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
- 1 colher (sopa) de cacau em pó – tem que ser 100%, tá?;
- 1 colher (sobremesa) de óleo de coco;
- 1 colher (sopa) de água.
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Como Fazer essa Delícia?
- Bata no liquidificador todos os ingredientes que listamos, menos o fermento. Esse amigo aqui a gente vai adicionar depois e misturar com muito amor usando uma espátula.
- Agora peguem uma frigideira que tenha, mais ou menos, 16cm de diâmetro e untem bem. Coloquem a massa do bolo de cenoura dentro e vamos fazer uma coisa interessante: coloquem uma grade sobre a outra no fogão, liguem no fogo baixinho e coloquem a frigideira por cima com uma tampa. Assim, o bolo vai assar lentamente, igualzinho como se estivesse dando uma sonequinha.
- Quando o topo parecer sequinho, com cuidado, usem um prato para virar o bolo e dourar o outro lado.
Encantando com a Cobertura:
Para a cobertura, vocês vão misturar todos os ingredientes e levar ao micro-ondas por 20 segundos ou esquentar em fogo baixo, mexendo até criar uma calda de chocolate linda e brilhante. Espalhem essa delícia por cima do bolo.
Vídeo passo a passo
Veja o passo a passo completo desta receita no vídeo abaixo:
Conservação e Rendimento:
Esse bolo de cenoura pode ser guardado na geladeira por até três dias, viu? Se quiserem congelar, façam isso sem a cobertura e ele está bom por até 20 dias! Ah, e essa receita é perfeita para duas pessoas.
Conclusão:
Agora me contem, gostaram dessa receita rápida de bolo de cenoura? Já estão imaginando a carinha de alegria das crianças (ou a de vocês mesmos) ao morder esse bolinho? Comentem aqui embaixo, compartilhem com os amigos e família. E não esqueçam de assistir ao vídeo com o passo a passo para não perder nenhum detalhe!
Caprichem no preparo e depois me contem tudo sobre as suas aventuras culinárias. E claro, não se esqueçam de espalhar amor e esse bolo de cenoura por onde passarem! Bjs da Silvia!
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