Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje trago uma receita de empada de grão-de-bico que é uma verdadeira delícia! Além de ser sem glúten, é super nutritiva e versátil. Você pode rechear com suas opções preferidas, como frango desfiado, palmito ou até mesmo brócolis com ricota. Com essa receita, você não vai resistir à tentação de saborear uma empada gostosa e saudável. Vamos lá?
Sobre o artigo
Ingredientes da Massa
- 2 xícaras (270g) de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara (62ml) de água
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente (pode usar sem lactose)
- Açafrão a gosto
- Sal a gosto
- 3/4 xícara (70g) de farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa de farinha de arroz
Ingredientes do Recheio
- 50g de frango cozido e desfiado (confira como preparar na nossa outra receita de torta de frango low carb)
- Queijo mussarela ralado a gosto
Para Pincelar
- 1 gema peneirada
- 1 colher de chá de água
Bom preparo começa com bons ingredientes, certo? Então, agora que já sabemos o que precisamos, vamos ao modo de preparo.
Passo a Passo do Preparo da Massa
Primeiro, vamos cozinhar bem o grão-de-bico, como se você estivesse cozinhando feijão, garantindo que ele fique macio. Depois de cozido, escorra toda a água. Em seguida, coloque o grão-de-bico no processador ou no liquidificador junto com os 62ml de água, os temperos escolhidos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Com a massa pronta, despeje-a em uma tigela e vá adicionando as farinhas de aveia e de arroz aos poucos. Misture bem até que as farinhas estejam completamente incorporadas na massa.
- Delicioso: Aprenda a fazer Bolo de Coco Fit sem trigo Fácil e Fofinho
- Aprenda a fazer um pão de aveia sem trigo, fácil e fofinho
- Receita de Torta Salgada Sem Glúten de Frigideira – Aprenda a Fazer!
- Aprenda faze este Pão Rápido e Saudável em 3 Minutos
- Aprenda a Fazer Empada Saudável e Deliciosa com Grão-de-bico
Montagem das Empadas
Agora vem a parte divertida – montar as empadas! Certifique-se de untar as forminhas de empada com azeite para que não grudem. Pegue uma porção da massa e modele na forminha, fazendo uma base onde você colocará o recheio.
Vamos preencher nossas empadas com aquele frango desfiado delicioso e uma boa quantidade de mussarela ralada. Caso prefira, você pode variar o recheio e explorar diferentes sabores.
Depois do recheio acomodado nas forminhas, modele pequenas tampas de massa para cobrir suas empadas. Com a gema misturada à colher de água, pincele sobre as tampinhas para criar uma camada douradinha e crocante após assadas.
Hora de Assar
Pré-aqueça o forno a 180 graus, e quando estiver na temperatura certa, coloque suas empadas para assar entre 25 a 30 minutos. Fique de olho até que estejam douradinhas e aromáticas!
Dica Especial
Se você ou alguém da sua família tem intolerância à lactose, não se preocupe. Use manteiga ghee e mussarela sem lactose para que todos possam se deliciar sem qualquer preocupação!
O passo a passo é fundamental!
Para não ter erro, modo de fazer está todo explicadinho no vídeo que preparei para você então mão na massa!
Conclusão
As empadas de grão-de-bico são uma ótima oportunidade de unir sabor e saúde em um só prato. Além de deliciosas, são uma opção perfeita para quem precisa de uma alimentação sem glúten e ainda adora experimentar novos sabores.
Gostou da receita? Tenho certeza de que vai fazer sucesso em casa! Não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares. Até a próxima receita deliciosa no blog Mamãe Vida Saudável!
Esse artigo foi cuidadosamente elaborado para oferecer a vocês informações úteis e confiáveis sobre como preparar uma receita diferente e saudável. Afinal, aqui no Mamãe Vida Saudável, nosso objetivo é ajudar você a encontrar o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde. Vamos priorizar a qualidade das nossas receitas para garantir que cada prato seja uma experiência culinária incrível!
Empada de Grão-de-bico – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Salgadas