Quer dar um toque de novidade ao seu lanche da tarde? Hoje, eu trouxe uma receita que é tipo um desafio culinário, mas tenho certeza que você vai adorar! As rosquinhas de batata doce, também conhecidas como fatias húngaras, são um show de sabor e têm uma textura única e sensacional. Vamos aprender a preparar essa gostosura?
Sobre o artigo
Ingredientes para as Rosquinhas de Batata Doce
Para transformar essa maravilha em realidade, você vai precisar de:
- 1 xícara, ou 190 gramas, de batata doce cozida, preferencialmente no vapor ou no micro-ondas. A dica é evitar cozinhá-la na água para não absorver líquido demais. Caso opte por isso, talvez precise usar mais farinha.
- 1 colher de sopa rasa de açúcar de sua preferência, como demerara, mascavo ou de coco.
- 1 colher de sopa de manteiga ou, se preferir, óleo de coco.
- 12 colheres de sopa, cerca de 60 gramas, de farinha de aveia (reserve um pouco mais para usar ao sovar a massa).
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
Para o recheio, fique atento aos seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara, ou 45 gramas, de coco ralado sem açúcar.
- 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco em pasta.
- 1/4 de xícara, ou 40 gramas, de açúcar a sua escolha entre demerara, mascavo ou de coco.
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Modo de Preparar as Rosquinhas de Batata Doce
Está pronto para colocar a mão na massa? Aqui vamos nós!
Primeiramente, misture bem todos os ingredientes da massa. Certifique-se de que a batata está super bem cozida e amassada, eliminando qualquer grumo. Por fim, adicione o fermento em pó.
Depois, leve sua massa para uma superfície lisa e limpa. Necessário adicionar mais farinha até que a massa pare de grudar nas mãos. Isso ajuda a garantir que as rosquinhas de batata doce fiquem com a textura ideal.
Em seguida, prepare o recheio misturando bem o coco ralado, a manteiga (ou óleo de coco) e o açúcar escolhido. Isso dará um toque todo especial às suas rosquinhas.
Agora, uma dica especial: forre sua bancada de trabalho com plástico e coloque a massa por cima. Cubra com mais uma folha de plástico e, com a ajuda de um rolo, abra a massa. O truque é não deixar fina ou grossa demais.
Então, espalhe o recheio sobre a massa aberta, mas cuidado para deixar as bordas sem recheio. Em seguida, enrole a massa com delicadeza, usando o plástico como auxiliar, formando um rocambole.
Retire cuidadosamente o plástico e corte as fatias. Coloque suas roscas, já formatadas, em uma forma antiaderente ou untada, para evitar que grudem durante o cozimento.
Hora de Assar
Pré-aqueça seu forno a 180 graus Celsius. Coloque suas rosquinhas de batata doce para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradinhas. Após retirar do forno, deixe esfriar naturalmente e, então, guarde em potes fechados para conservar.
Lembre-se: a massa é bem delicada e pode quebrar, mas o sabor definitivamente compensa. Essas rosquinhas rendem cerca de 15 fatias e podem ser mantidas em temperatura ambiente por até quatro dias, em recipiente fechado.
Conclusão
Prontinho! Você agora tem nas mãos uma receita incrível de rosquinhas de batata doce que, além de ser um deleite, transforma qualquer lanche na companhia perfeita para uma boa conversa ou um café quentinho.
Gostou da receita? Experimente fazer em casa e depois conta aqui nos comentários o que achou! E não se esqueça: compartilhe essa receita com amigos e familiares que adorariam uma novidade saborosa assim. Vamos espalhar o amor pelas rosquinhas de batata doce!
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