Oiêeee, amantes da saúde e do paladar, aqui do Blog Mamãe Vida Saudável! Silvia Kotaka aqui. Quem aí não se derrete com a ideia de um bolo perfeito para o lanche da tarde ou para surpreender a família com uma receita especial? Hoje, quero apresentar a vocês um clássico repaginado: o Bolo de Cenoura Americano. E não é qualquer versão, é a fit, que além de deliciosa, é mais saudável!
Sobre o artigo
Você deve estar pensando: Cenoura e fitness no mesmo bolo, só pode dar gordisse, certo? hahaha Eu digo que não! E o resultado é surpreendentemente saboroso. Vem comigo que eu te mostro como se faz um Bolo de Cenoura Americano que vai ganhar seu coração.
Ingredientes Precisos para uma Receita Perfeita
Já sabe que para o sucesso da nossa receita de Bolo de Cenoura Americano é essencial a precisão, certo? Então, pegue sua balança de cozinha ou as colheres e xícaras medidoras e vamos nessa! Os ingredientes parecem saídos de um conto de fadas da alimentação saudável – você vai precisar de:
- 4 ovos
- 3/4 xícara (180ml) de óleo de coco
- 1/2 xícara (72g) de açúcar mascavo ou de coco
- 4 ameixas secas sem caroço
Para os ingredientes secos, separe:
- 1 xícara (72g) de farinha de berinjela (única e especial!)
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (90g) de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa)
Não se esqueça dos complementos mágicos:
- 2 xícaras (165g) de cenoura ralada bem fininho
- 1/2 xícara (50g) de nozes e castanhas picadas ao seu gosto
Para untar a forma, um pouquinho de óleo de coco e farinha de berinjela.
Para a cobertura:
- 100g de iogurte grego tradicional
- 2 colheres (sopa) cheia de cream cheese (ou use mais iogurte grego)
- 1 a 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de adoçante
- Nozes e castanhas para dar aquele toque final
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Mãos na Massa (ou melhor, no Bolo)!
- Para começar nosso Bolo de Cenoura Americano, bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, o açúcar e as ameixas. Mantenha por uns 3 minutos até que fique tudo bem misturadinho. Em outro cantinho do seu reino culinário, pegue uma tigela para os ingredientes secos. Passe a farinha de berinjela, o fermento, a canela e o sal por uma peneira, adicione a farinha de amêndoas e misture com carinho.
- A essa altura, você já deve estar sentindo o cheirinho bom no ar, não é mesmo? Agora, adicione delicadamente a mistura dos líquidos à tigela dos secos, mexa com amor até ficar tudo integrado. Acrescente a cenoura ralada, as castanhas e nozes e aquele encanto começa a tomar forma.
- Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com óleo de coco e farinha de berinjela. Coloque a massa, alise com carinho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos. O teste do palito nunca falha – se sair limpinho, é porque seu bolo está no ponto.
Cobertura: O Toque Final do Nosso Bolo de Cenoura Americano
Com o bolo já esfriado, prepare essa cobertura que é uma verdadeira poesia. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture até ficar homogêneo. Cobrir o bolo é um momento mágico – espalhe a cobertura apenas no topo para um visual elegante.
A Hora de Servir
Este Bolo de Cenoura Americano pode servir até 8 convidados para a sua mesa. Guarde-o em temperatura ambiente para manter esse aspecto macio por até 3 dias ou, se quiser, congele em pedaços individuais por até 30 dias.
Vídeo passo a passo
Veja o passo a passo completo desta receita no vídeo abaixo:
Conclusão: Compartilhe essa Delícia!
E aí, gostou? A cozinha deve ser um lugar de criação e prazer, e com esse Bolo de Cenoura Americano fit e saudável, você tem tudo para brilhar! Esse aqui foi criado com amor e saúde em mente, mas e você? Que tal compartilhar essa receita e inspirar outras pessoas a encontrarem a mesma alegria na cozinha que você encontrou? Compartilhe esse artigo e deixe a magia do sabor saudável tomar conta! Bjs da Silvia!
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