Oi gente! Quem aí gosta de um bolo de milho? Eu sou fã! Então, imagina só essa delícia: um bolo de milho bem fofinho e úmido, perfeito para acompanhar um cafezinho da tarde. Dá até para sentir o cheirinho, né? Este bolo de milho com coco é a definição de gostosura aliada à saúde, já que é feito sem glúten e sem lactose. Só coisa boa! Vamos juntos nessa?
Sobre o artigo
Ingredientes Que Ajudam a Transformar a Receita
Primeiro, vamos dar uma olhada nos ingredientes que vamos usar nesse bolo de milho. É super fácil de encontrar e a maioria você já deve ter em casa:
- 2 xícaras de milho-verde: Ele pode ser espiga ou até mesmo aquele de lata (só não esquece de escorrer bem a água, tá bem?).
- 3 ovos: Os heróis que deixam tudo mais fofinho!
- 1/2 xícara de leite de coco: Além de adicionar sabor, é uma opção sem lactose.
- 1/3 de xícara de óleo de coco: Ou, se preferir, azeite de oliva funciona também. Ambos trazem umidade sem pesar.
- 1/2 xícara de açúcar demerara: Dá aquela doçura natural. Se preferir, adoçantes como xilitol ou eritritol são boas opções!
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas: Ou a farinha de coco, que é igualmente maravilhosa e saudável.
- 1/2 xícara de coco ralado: Sem açúcar, por favor! Ele vai deixar o bolo ainda mais do jeitinho que a gente gosta.
- 1 colher de sopa de fermento químico: Para dar aquela levantada!
- Pitada de sal: Realça todos os sabores!
Modo de Preparo Descomplicado
Agora que já juntamos tudo, vamos à parte divertida: preparar nosso bolo de milho!
Passo 1: Mistura Líquida
A primeira coisa a fazer é usar o liquidificador. Nele, vamos bater o milho, os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o açúcar (ou adoçante) até tudo se misturar bem. É aquela base que vai deixar seu bolo uma nuvem de maciez!
Passo 2: Ingredientes Secos
Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoas ou a farinha de coco, o coco ralado e o fermento. Essa é a parte que dá estrutura ao bolo de milho.
Passo 3: Unindo Tudo
Agora, pegue a mistura líquida e junte-a aos ingredientes secos da tigela. Mexa com carinho, de preferência usando uma espátula para garantir que tudo fique bem incorporado.
Passo 4: Hora de Assar
Despeje a massa em uma forma que já esteja untada. Dica: se usar uma forma de furo no meio, o bolo de milho assa mais por igual. Leve ao forno preaquecido em 180°C e deixe assar até ficar dourado. Pode levar uns 35 a 40 minutinhos. Não esqueça de fazer o teste do palito: ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
Finalizando
Depois do forno, tenha paciência (sei que é difícil!) e deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Pronto, agora é só servir e saborear!
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Por Que Fazer Esse Bolo de Milho?
Afinal, quem não gosta de receitas saudáveis que não abrem mão do sabor? Este bolo de milho traz o que há de melhor: é delicioso, fofinho e bem úmido, sem contar que é sem glúten e sem lactose, agradando a todos.
Espero que você tenha se sentido inspirado a fazer essa delícia em casa. Garanto que, ao cortar a primeira fatia, você vai pensar: “Por que não fiz antes?” Se você gostou, não se esqueça de compartilhar este artigo para que mais pessoas possam desfrutar de um bom bolo de milho. Vamos espalhar essa doçura saudável por aí!
Qualquer dúvida ou dica, deixa um comentário! Vou adorar saber como ficou seu bolo. Até a próxima receita com amor e sabor do Mamãe Vida Saudável!
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