Oi, meus amores! Hoje trago para vocês uma receita de dar água na boca: a famosa e deliciosa bolacha de limão. E o melhor de tudo? Ela é fit, supermacia, sem açúcar e sem glúten. Ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada, mas sem abrir mão do sabor. Vamos conferir?
Sobre o artigo
Ingredientes para a Bolacha de Limão
A primeira coisa que precisamos saber é o que vamos utilizar para fazer essa maravilha. Anota aí:
- 1/3 de xícara (ou 35g) de farinha de coco
- 1/3 de xícara (ou 25g) de farinha de aveia (lembre-se de garantir que seja sem glúten)
- 1 colher de sopa de sementes de chia (ou se preferir, pode usar linhaça ou gergelim)
- 1 colher de chá de fermento em pó (também sem glúten)
- 1 ovo (batido e peneirado para garantir a leveza)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou ghee, se você for intolerante)
- 3 colheres de sopa de mel (pode substituir por agave ou melado, de acordo com a sua preferência)
- 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (fresquinho é sempre mais gostoso!)
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Como Preparar a Bolacha de Limão
Agora que já sabemos todos os ingredientes, vamos colocar a mão na massa? O processo é bem simples:
Primeiro, junte todos os ingredientes secos em uma tigela: a farinha de coco, a farinha de aveia, as sementes escolhidas e o fermento. Misture bem até ficar tudo homogêneo. Depois, adicione o ovo batido, a manteiga e o mel. Mexa tudo novamente para que a massa fique bem unida e comece a dar forma às suas bolachas.
Dica amiga: para que sua bolacha de limão fique no ponto certo, modele as porções com cuidado para não amassar demais a massa. Assim, você garante que elas fiquem bem bonitinhas e uniformes!
Separe uma forma, de preferência antiaderente, porque assim não precisa untar. Agora, é só pré-aquecer o forno a 180 graus por uns 5 minutinhos e colocar suas bolachinhas lá dentro. Deixe assar entre 10 a 12 minutos. Ah, mas fique de olho, tá? Eu deixei as minhas por 15 minutos e elas ficaram bem douradinhas embaixo, mas cada forno tem sua personalidade, então é sempre bom espiar.
Vamos aprender direitinho…
Tudo fica mais fácil quando você tem cada detalhe explicadinho direitinho. Então, assista o passo a passo completo desta delícia no vídeo abaixo:
Como Conservar as Bolachas de Limão
Depois de prontas, é só deixar esfriar e já pode provar ou guardar. Para manter a frescura e o sabor, coloque suas bolachas de limão em potes com tampa. Elas podem ficar fora da geladeira por até uma semana. Prático, né?
Outra forma de guardar é preparar as bolachinhas e manter em saquinhos no congelador por até 30 dias. Quando for consumir você tira um dia antes do congelador e assim estarão fresquinhas para o consumo. Bom demais não é mesmo?
Concluindo
Viu como é fácil preparar essa bolacha de limão fit? Em pouco tempo, você consegue um lanche saudável que agrada o paladar de toda a família. Essa receita é perfeita para aqueles momentos de lanche ou até mesmo para acompanhar seu chá da tarde.
E aí, gostou da receita? Que tal compartilhar com aquela amiga que também ama doces saudáveis? Deixe seu comentário aqui embaixo e me conte como ficou a sua versão! Não se esqueça de experimentar e dividir essa delícia com mais pessoas. Na próxima, trago mais novidades aqui no Mamãe Vida Saudável com muito carinho. Até lá!
Bolacha de limão– Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Doces