Ei, pessoal animado do Mamãe Vida Saudável! Vocês também sentem uma alegria imensa quando sentem aquele cheirinho de bolo de cenoura vindo da cozinha? Agora, imagine se esse bolo, além de ser uma delícia, for também sem glúten e saudável? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita incrível de Bolo de Cenoura Sem Trigo que já sai do forno recheadinho! Me contem: não é para deixar qualquer tarde mais feliz?
Esta receita é a definição de praticidade, rapidez e saúde. Perfeita para aquele lanchinho da tarde, para a merenda escolar dos seus filhos ou até para aquele break no trabalho. Sem mais delongas, vamos conferir o que precisamos para preparar essa maravilha?
Sobre o artigo
Ingredientes do Bolo
- 3 ovos
- 1 cenoura média (cerca de 180g)
- 80ml de azeite ou óleo de coco
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante (60g)
- 110g de farinha de arroz (½ xícara + 3 colheres de sopa)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Ingredientes do Recheio – Brigadeiro Zero Açúcar
Você encontra a receita no nosso canal, mas adianto os ingredientes para vocês:
- 250ml de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de adoçante ou açúcar demerara
- 2 a 3 colheres (sopa) de cacau 100%
- 1 colher (sopa) de manteiga
Preparando a Gostosura
- Primeiro, prepare o brigadeiro com os ingredientes listados acima. Leve ao fogo baixo numa panela, mexendo sempre até que engrosse. Em seguida, deixe esfriar na geladeira enquanto cuida da massa.
- Para a massa, no liquidificador, coloque os ovos, azeite (ou óleo de coco), açúcar (ou adoçante) e cenoura. Bata por cerca de 5 minutos. Após isso, junte a farinha de arroz e continue batendo por mais 2 minutos. Agora, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Pegue uma forma de silicone 10×20 ou uma de alumínio untada e polvilhada com farinha de arroz. Distribua uma parte da massa no fundo, intercale com colheradas do brigadeiro e complete com o restante da massa.
- Asse o Bolo de Cenoura Sem Trigo no forno preaquecido a 180 graus, e aguarde de 25 a 30 minutos – até dourar. O teste do palito é uma boa dica: se sair limpinho, é porque já está no ponto.
- Quando estiver pronto, aguarde esfriar um pouquinho e já pode servir com aquele cafezinho quentinho. Ótimo, não é mesmo?
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Dicas de Conservação
Se por acaso sobrar (o que eu duvido muito!), você pode conservar o bolo fora da geladeira por até 3 dias. Ou, se preferir, congelar por 20 dias – mas lembre-se de fatiar antes.
E aí, gostaram? Esta receita rende um bolo pequeno, mas repleto de sabor e carinho. Perfeito para quando queremos algo especial sem sair da linha saudável.
Vídeo passo a passo
E não se esqueçam de conferir o vídeo no nosso canal para ver o passo a passo bem detalhadinho!
Conclusão: Bolo de Cenoura Sem Trigo
Olha, tenho certeza de que esta receita de Bolo de Cenoura Sem Trigo vai conquistar todo mundo aí na sua casa. Sem ingredientes complicados e com um resultado que só de pensar já dá água na boca, você precisa testar! Depois me contem nos comentários como ficou, combinado?
E claro, se você adorou essa receita e quer que mais pessoas possam desfrutar dessa gostosura, compartilhe o artigo! Vamos espalhar saúde e sabor por aí! Até a próxima receitinha deliciosa! 🥕🍰💕
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