Olá, pessoal fit do Mamãe Vida Saudável! Vocês sabem qual é aquela receita que tem aquele cheirinho de casa de vó e que convida toda a família para um delicioso café da tarde? Estou falando do insubstituível Bolo de Laranja Fofinho. Pois é, mas dessa vez, com um toque ainda mais saudável: cá entre nós, nada de trigo ou leite! Já imaginou saborear essa delícia sem esses ingredientes e ainda assim se deliciar com um sabor marcante e aconchegante? Vamos lá, pegue seu avental e vamos juntos nessa aventura culinária!
Sobre o artigo
Mas antes, uma dica de ouro: sabe o que faz a diferença no resultado final da sua receita? Acertou quem disse: a precisão na medida dos ingredientes! Se você quer que seu Bolo de Laranja Fofinho fique com aquela textura que todos vão louvar, é essencial pesar os ingredientes. Uma balança de cozinha será sua melhor amiga aqui, mas se você não tiver uma, use colheres e xícaras medidoras para não ter erro.
Os Ingredientes Mágicos:
- 4 ovos caipiras (esses garantem aquele amarelinho lindo na massa)
- 1 1/2 laranja pêra (sim, podem ser com ou sem casca – fica a seu critério!)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou se preferir, adoçante ou açúcar mascavo)
- 1/4 xícara de óleo de girassol (ou troque pela versão coco, se preferir)
- 2/3 xícara de farinha de arroz (essa é a mágica do sem trigo!)
- 1/2 xícara de amido de milho (ou fécula de batata, se for mais a sua praia)
- 1/3 xícara de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mãos à Massa!
- Vamos começar? Pegue seu liquidificador e coloque lá os ovos, o óleo, as laranjas e o açúcar. Bata até que fique uma mistura bem homogênea.
- Agora, em uma tigela grande e acolhedora, misture todos os ingredientes secos.
- Delicadamente, adicione a mistura do liquidificador aos secos. Mexa com amor usando uma espátula e depois utilize um batedor de arame para deixar tudo bem misturadinho.
Parece fácil, não é? E realmente é!
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A Arte de Assar o Bolo Perfeito
Agora, unte uma forma de 18 cm de diâmetro com óleo de coco e farinha de arroz e despeje a massa pronta. Leve ao forno já pré-aquecido a 180 graus e asse por 30 a 35 minutinhos. Você vai saber que está no ponto fazendo o famoso teste do palitinho – ele tem que sair limpinho.
Depois de retirar do forno, tenha um pouquinho de paciência e espere esfriar completamente. Aí, sim, vire seu Bolo de Laranja Fofinho em um prato bonito e, se desejar, polvilhe um pouquinho de açúcar demerara batido ou adoçante em pó.
Conservação e Rendimento
- Para conservar, deixe fora da geladeira por até 4 dias, garanto que se manterá perfeito para um lanchinho a qualquer hora.
- Se porventura quiser congelar, corte em pedaços individuais e você terá um bolo saboroso por até 20 dias!
Este Bolo de Laranja Fofinho rende de 10 a 12 fatias, mas tenho certeza de que você vai querer repetir!
Vídeo passo a passo
Veja o passo a passo completo da receita no vídeo abaixo:
Conclusão: Bolo de Laranja Fofinho
E aí, ficou com água na boca? Aposto que sim! Sempre é tempo de espalhar sabor e carinho com um delicioso Bolo de Laranja Fofinho, ainda mais quando feito com tanto cuidado e saúde em mente. Agora que você conhece todos os segredos, que tal compartilhar essa receita deliciosa com seus amigos e familiares? Leve essa doçura para a vida de quem você ama e aproveite cada mordida dessa maravilha sem glúten e sem lactose. Compartilhe a receita e espalhe o sabor!
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