Olá, pessoal! Quem não ama um docinho leve e delicioso que ainda é saudável, não é mesmo? Por aqui, eu trouxe uma receita fabulosa para você tentar no final de semana: o cheesecake de morango que, além de ser irresistível, é super fácil de fazer! Se você está de olho em uma sobremesa com baixo teor de carboidratos, então, esse é o prato certo para você se deliciar sem culpa. Vamos juntar os ingredientes e começar a aventura na cozinha?
Sobre o artigo
Ingredientes do Nosso Cheesecake de Morango
Ingredientes para a Base:
Antes de mais nada, você vai precisar de:
- ½ xícara (ou cerca de 50g) de farinha de aveia.
- ½ xícara (equivalente a 60g) de farinha de amendoim.
- ½ xícara (mais 60g) de farinha de amêndoas. Uma dica: você pode substituir a farinha de amendoim por mais farinha de amêndoas, se preferir.
- 2 colheres de sopa de manteiga, e não esqueça de deixá-la em temperatura ambiente para facilitar.
Ingredientes para o Recheio:
O recheio é o que dá toda a cremosidade:
- 300g de cream cheese light, o que equivale a dois potinhos.
- 1 pote de iogurte grego zero (cerca de 100g).
- ½ xícara (100g) de adoçante ou, se preferir um sabor mais tradicional, açúcar demerara.
- 2 ovos.
- Baunilha a gosto, porque ela sempre dá aquele toque especial.
Para a Calda de Morango:
E claro, para dar aquele toque especial com sabor de morango:
- 1 caixinha de morangos frescos.
- 1 a 2 colheres de sopa de adoçante, para deixar a calda no ponto certo.
- Veja o modo de preparo aqui.
Preparo do Cheesecake de Morango
Vamos começar montando a base do nosso cheesecake de morango. No fundo de uma forma de 18cm com fundo removível, pressione bem a farofa que você vai fazer misturando as farinhas com a manteiga. O segredo aqui é apertar direitinho com uma colher para formar uma base firme. Em seguida, leve a forma ao forno por cerca de 10 minutinhos. Depois disso, retire do forno e deixe a massa esfriar completamente.
Já para o recheio, bata o cream cheese com o adoçante na batedeira até que a mistura fique bem homogênea e cremosa. Logo depois, adicione o iogurte grego e a sempre querida baunilha. Misture bem todos esses ingredientes e, então, vá colocando os ovos um por um, sempre batendo a cada adição.
Com a massa fria e a mistura de cream cheese pronta, despeje o recheio sobre a base. O próximo passo é levar novamente ao forno a 180 graus por cerca de 20 a 25 minutos. A ideia é assar até que o topo esteja levemente dourado, mas preste atenção: o centro deve tremer um pouquinho quando você balançar a forma. Isso garante uma textura perfeita ao nosso cheesecake de morango!
Uma vez que o cheesecake estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Aí é a hora de finalizar com a deliciosa calda de morango por cima e levar à geladeira por um tempinho. Assim, ela fica fresquinha na hora de servir.
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Conservação e Rendimento
Esse cheesecake de morango dura até quatro dias na geladeira, mas cá entre nós, acho difícil ele parar lá por todo esse tempo, porque todo mundo vai querer um pedaço. Essa receita rende um cheesecake grande, ideal para compartilhar com a família e amigos num belo lanche da tarde.
Tem vídeo com o passo a passo
Acompanhe o modo de preparo neste vídeo abaixo:
Conclusão: Vamos Compartilhar essa Delícia?
Eu estou sempre animada para saber como essas receitas se tornam parte das suas histórias na cozinha. Se você gostou dessa versão do cheesecake de morango, que tal compartilhar essa receita incrível com os amigos? Lembre-se, a vida fica muito mais alegre quando partilhamos momentos deliciosos e saudáveis com quem amamos. Então, pegue seus ingredientes favoritos e divirta-se experimentando!
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