Oi, meus queridos leitores do blog Mamãe Vida Saudável! Hoje, quero compartilhar com vocês uma daquelas receitas que aquecem o coração e o estômago: um bolo de fubá fofinho e super simples de preparar. Já faça aquele cafezinho delicioso porque, daqui a pouco, a casa vai se encher com o cheirinho irresistível de bolo recém-saído do forno. Vamos lá?
Sobre o artigo
Os Ingredientes Mágicos
Para começar nossa jornada, eis o que você vai precisar:
- 4 ovos: Esses serão nossos ajudantes para dar aquela textura leve e fofa ao bolo.
- 2/3 de xícara (115g) de xilitol: Mas já aviso que o xilitol amarga um pouquinho a massa, então caso queira substituir por açúcar demerara ou ourto adoçante.
- 1/2 xícara (60g) de fubá fino: Eu usei o fubá “Mimoso”, que é ótimo para fazer polenta e, claro, esse bolo delicioso.
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O Modo de Preparo
Vamos então colocar a mão na massa?
- Separe as gemas das claras: É um truque simples, mas crucial, porque cada uma vai ter um papel importante na receita.
- Bata gemas com o adoçante: Misture as gemas com o xilitol ou, se preferir, açúcar demerara. O objetivo é conseguir um creme bem clarinho e aveludado. Não é bom ver como a mágica começa a acontecer?
- Adicione o fubá: Vá colocando o fubá aos poucos, sempre misturando bem para incorporar e não ficar nenhum grumo.
- Claras em neve: Em uma outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Depois, é só incorporar lentamente ao restante da massa. Essa é a parte onde precisamos ser bem delicados para que nosso bolo de fubá fofinho continue com a textura leve!
- Preparando a forma: Unte uma forma de aproximadamente 18 cm com um pouco de óleo de coco e polvilhe fubá. Isso ajuda a garantir que nada fique grudado e dá um charme a mais na crosta do bolo.
- No forno: Despeje a massa na forma já untada e dê leves batidinhas na bancada para nivelar tudo. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos. Dica: Embora o bolo cresça bastante no forno, quando esfria ele pode baixar um pouquinho por causa da leveza da massa, mas isso é absolutamente normal, tá?
Toques Finais e Dicas
Uma vez que o bolo esfriou, desenforme com cuidado e veja como a textura se assemelha a um pão-de-ló. Se quiser, pode polvilhar um pouco de adoçante demerara para dar um toque a mais na apresentação. Ah! E uma dica importante: se o xilitol amargou o seu bolo, talvez seja uma boa ideia experimentar um adoçante forno e fogão da próxima vez. Ainda você pode fazer uma calda e jogar por cima ou mesmo uma cobertura de chocoalate 70% vai ficar incrível!
Conservação e Rendimento
Este bolo de fubá fofinho maravilhoso vai fazer sucesso até para cinco pessoas e pode ser conservado fora da geladeira por até quatro dias, mantendo aquela maciez irresistível.
Aqui no vídeo tem o passo a passo direitinho para não errar na receita do nosso bolo de fubá fofinho:
Conclusão
Então, aí está, gente! Um bolo de fubá fofinho para adoçar nossos dias de uma maneira deliciosa e prática. Espero que vocês aproveitem cada pedaço e, claro, compartilhem essa delícia com amigos e familiares. E falando nisso, que tal espalhar essa receita por aí? Compartilhe nosso artigo e espalhe a alegria de um simples bolo de fubá fofinho com todo mundo que você conhece! Com certeza este bolo vai ser sucesso na mesa de muita gente. Aquele beijo com carinho da Silvia.
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