Ei, pessoal do blog Mamãe Vida Saudável, quem por aí é fã de batata doce? Sabia que esse tubérculo tão querido pode se transformar em um bolo maravilhoso? Pois é! Estou falando de um bolo de batata doce de dar água na boca, que fica super fofinho, úmido e com um sabor que conquista qualquer um. Sabe aquele momento perfeito para um cafezinho com algo especial? É esse! Então, vamos lá experimentar essa receita fantástica juntos. Prepare-se, porque hoje teremos bolo de batata doce na nossa mesa!
Sobre o artigo
Ingredientes que Você Vai Precisar
Para preparar esse bolo de batata doce, você vai precisar de alguns ingredientes especiais e, o melhor, bem simples de encontrar. Então, fique de olho na lista a seguir:
- 4 ovos
- 2 xícaras (240ml cada) de batata doce crua ralada
- 100ml de óleo de coco (ou azeite de oliva)
- Menos de 1/2 xícara de azeite (ou óleo de coco)
- 1/2 xícara de açúcar demerara (a receita original sugere 1 xícara, mas com menos fica ótimo)
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de farinha de aveia (não precisa ser muito cheia)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Preparando a Delícia
Agora que já temos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa, literalmente! Vamos ao preparo desta maravilha de bolo de batata doce:
Primeiro, pegue o liquidificador e coloque os ovos, o óleo de coco (ou azeite), o açúcar demerara e a batata doce ralada. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até que fique uma mistura homogênea. Se o seu liquidificador não for daqueles super potentes, não tem problema. Nesse caso, deixe o coco ralado fora dessa etapa e misture ele depois em uma tigela, para facilitar.
Em seguida, em uma tigela, despeje a mistura batida, acrescente o coco ralado, a farinha de aveia e o fermento. Mexa tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea e cheirosa.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus. Pegue uma forma de 18 cm de diâmetro e unte com azeite ou óleo de coco e farinha de aveia. Com a forma pronta, despeje a massa do bolo de batata doce, ajeitando bem para que fique nivelada.
Leve ao forno e deixe assando por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e a sua casa perfumada com o cheirinho delicioso desse bolo. Sabe como testar se está prontinho? Faça o teste do palito! Espete um palito no meio do bolo e, se sair limpo, é sinal de que está no ponto certo.
Depois de tirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. E voilà! Está pronto o seu bolo de batata doce que vai fazer sucesso no café da manhã ou no lanche da tarde.
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Rendimento e Dicas Extras
Essa receita de bolo de batata doce rende generosamente para até 8 pessoas, então é perfeita para dividir aquele momento gostoso com a família ou amigos. Caso sobre um pedacinho, pode guardar na geladeira por até 4 dias. Se você preferir deixar fora da geladeira, pode conservar por até 2 dias, desde que esteja bem coberto para não ressecar.
Não se perca no preparo
Aqui tem um vídeo com todos os detalhes deste bolo maravilhoso para você.
Um Toque Final…
Seja sincero, conseguiu sentir o cheirinho desse bolo de batata doce aí também? Tenho certeza de que sim! Então, que tal colocar a receita em prática? Além de saudável, é uma forma deliciosa de incluir a batata doce na alimentação do dia a dia.
Depois de testar, não esqueça de compartilhar essa experiência incrível com seus amigos. Quem sabe eles também se aventurem a preparar?
Espero que tenha gostado da dica e das informações! E claro, continue acompanhando o blog Mamãe Vida Saudável para mais receitas gostosas e cheias de nutrição. Ah, e se tiver ideias ou perguntas, deixe um comentário! Eu, Silvia Kotaka, sou super fã dessas trocas e adoraria saber como foi a sua experiência com o bolo de batata doce.
Até a próxima aventura culinária!
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