Quem não ama uma boa pizza, não é mesmo? Mas, às vezes, a gente acaba evitando essa delícia por causa dos ingredientes, certo? Hoje, eu vou te ensinar a fazer uma massa de pizza que é simplesmente incrível: sem glúten e sem lactose. Não é o máximo? Ela fica sequinha e muito saborosa feito rapidinho na frigideeira. Agora é só apostar em um recheio delicioso e colocar a mão na massa de pizza!
Sobre o artigo
Ingredientes da Massa de Pizza
Para arrasar na sua massa de pizza, você vai precisar de:
- 2 ovos;
- Sal a gosto;
- 2 colheres de sopa de farinha de amaranto (ou você pode usar farinha de grão de bico ou de aveia, se não houver problema com o glúten);
- 4 colheres de sopa de amido de milho (ou fécula de batata);
- 2 colheres de café de fermento em pó (sem glúten).
Recheio à Escolha
Uma das partes mais legais da pizza é o recheio. Você pode escolher o que mais gosta, mas aqui fica uma sugestão:
- Molho de tomate light;
- Brócolis picadinho;
- Tomate picadinho;
- Queijo minas ou mussarela picadinha, claro, sem lactose;
- Orégano e azeite a gosto para dar aquele toque especial.
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Preparo da Massa de Pizza
Vamos ao preparo? É bem simples!
- Comece batendo bem os ovos. Essa etapa é essencial para garantir que a sua massa de pizza fique com uma textura ótima.
- Depois de bater os ovos, é hora de adicionar os outros ingredientes, lembrando de deixar o fermento por último. Isso ajuda a massa a ficar mais leve e fofa.
- Agora, pegue uma frigideira de 16cm de diâmetro e unte com azeite. Usando uma concha pequena, distribua a massa uniformemente.
- Cozinhe em fogo baixo e tampe a frigideira até que a massa comece a formar bolhas. Isso significa que a sua massa de pizza está pronta para ser virada.
- Deixe dourar ambos os lados, então adicione o recheio da sua preferência. Voilà, sua pizza está pronta!
Dicas de Conservação
Você sabia que pode fazer mais massa de pizza e deixar guardada? Sim! Confira como:
- Na geladeira, a massa já pronta (mas sem recheio) dura até 1 dia.
- Se preferir congelar, mesmo sem o recheio, embale as massas individualmente. Assim, elas duram até 20 dias no congelador.
Rendimento
Com essas medidas, você consegue preparar 3 pizzas de aproximadamente 16cm cada. Uma para hoje, outra para amanhã e mais uma para quando bater aquela vontade!
Vídeo passo a passo
Veja os detalhes desta massa incrível no vídeo que preparei pra você abaixo:
Conclusão
E aí, gostou de aprender a fazer essa massa de pizza tão especial? Agora você não tem mais desculpas para não desfrutar de uma pizza deliciosa, mesmo se estiver evitando o glúten ou lactose. Então, por que não experimentar essa receita agora mesmo e surpreender a todos na sua casa?
Espero que essa receita te ajude a matar a vontade de comer pizza, sem abrir mão da saúde e bem-estar. Se você gostou, compartilhe este artigo com outras pessoas que também adoram uma boa massa de pizza!
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