Oiêeee, pessoal incrível do Mamãe Vida Saudável! Já pensou em morder um bolinho de mandioca quentinho, com um recheio de frango bem temperadinho e descobrir que ele é, além de delicioso, muito saudável? Pois é, tenho certeza de que essa receita de Bolinho de Mandioca Recheado e super crocante vai conquistar seu coração (e o de sua família também)!
Você está pronto para deixar seus jantares mais empolgantes e ainda manter a linha na dieta? E olha, tenho boas notícias: esse bolinho é assado! Nada de óleo, nada de fritura, só sabor e saúde. Vem comigo!
Sobre o artigo
Antes de mais nada, saiba que uma medida padrão por aqui é uma xícara de 250ml, beleza?
Ingredientes da Massa:
- 425g de mandioca (ou aipim) cozida
- Sal conforme sua preferência
- Pimenta do reino também a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ¾ xícara (85g) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) ou 35g de queijo parmesão ralado
- Farinha de linhaça ou mais queijo parmesão para empanar
- 1 ovo batido e peneirado
Para o Recheio:
- 150g de frango já temperado com todo amor e aquele toque especial seu
Mãos à Obra:
- Primeiro, quer saber um segredinho? Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e escorra toda a água. Ainda quente, retire aquela fibra que fica bem no meio. Agora, misture a mandioca com sal, pimenta e azeite. Melhor ainda, dê uma boa batida no processador até virar creme. Caso não tenha um processador, mocinho ou mocinha, um espremedor ou até um garfo e um pouco de disposição também resolvem!
- Ao conseguir um creme, transfira para uma panela e junte o amido de milho, mexendo com amor até a massa se integrar. Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até que ela desgrude da panela como se quisesse fugir.
- Com a massa ainda quente, mas manuseável, molde-a em disquinhos, coloque um pouquinho de frango no centro e feche bem as bordas. Moldado o bolinho, ele tem que tomar um banho no ovo batido e se cobrir na farinha de linhaça ou um extra de queijo parmesão. Essa é a nossa versão saudável de empanado!
- Coloque os bolinhos em uma forma e asse no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 a 25 minutinhos. Mas ó, não se esqueça! Não precisa deixar muito tempo no forno para não ficarem ressecadinhos, e o tempo pode variar, então de olho neles!
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E aí, consegui te convencer a provar essa maravilha? Se a resposta foi sim, vem dar uma olhadinha no vídeo do Bolinho de Mandioca Recheado que preparei com todo carinho, mostrando o passo a passo completinho dessa receita que é pura alegria para nosso paladar e nossa saúde.
Conclusão: Crocante Bolinho de Mandioca Recheado
E agora, o que acha de dar vida a essa receita na sua cozinha e surpreender todo mundo com um Bolinho de Mandioca Recheado de comer rezando? É o tipo de petisco que conquista corações e barrigas, seja numa festinha ou numa noite de filmes em família.
Se esse artigo deixou sua boca cheia d’água, imagina só o sabor desse Bolinho de Mandioca! Não guarde esse segredo só para si – compartilhe com amigos, conhecidos, até com quem passar na rua (brincadeira!), mas não deixe de espalhar a novidade.
E, claro, depois de provar, volta aqui para me contar como ficou, tá? Agora, mãos à obra e bom apetite!
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