Você já pensou em transformar a simples beterraba em um cupcake de beterraba saboroso e saudável? Pois é, assim como o famoso bolo de cenoura, podemos fazer essa substituição incrível com a beterraba, e o resultado não deixa nada a desejar. Além disso, ao utilizar farinha de aveia, a massa se torna ainda mais gostosa e nutritiva. Esta é uma opção perfeita para quem adora novidades na cozinha e quer algo diferente e surpreendente!
Sobre o artigo
Ingredientes
Antes de colocarmos a mão na massa, vamos reunir todos os ingredientes necessários para esse delicioso cupcake de beterraba. Veja o que você vai precisar:
- 4 ovos
- 1/3 de xícara de óleo de girassol (ou se preferir, óleo de coco)
- 1/2 xícara, que é cerca de 60g, de açúcar mascavo. Pode ser substituído por açúcar demerara ou açúcar de coco, conforme o seu gosto.
- 2 beterrabas raladas cruas, o que dá aproximadamente 300g
- 1 xícara, ou 90g, de farinha de aveia
- 1/3 de xícara, equivalendo a 50g, de farinha de arroz
- 1 colher de sopa não muito cheia de fermento em pó
Para a cobertura irresistível, você vai precisar de:
1 barra de chocolate meio amargo (170g) ou 70%
Preparo: Passo a Passo
Está na hora de arregaçar as mangas e preparar essa delícia passo a passo. Vamos nessa?
- Bata os Ingredientes Líquidos: Comece colocando os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata tudo até criar um creme homogêneo. Aqui já começa a mágica do cupcake de beterraba.
- Adicionar a Beterraba: Em seguida, adicione a beterraba picada e bata novamente até que a mistura esteja bem homogênea e lisa.
- Misturar os Secos: Transfira essa mistura para uma tigela grande. Peneire as farinhas e o fermento diretamente na tigela e misture com cuidado, para que tudo se incorpore perfeitamente.
- Preparar as Formas: Coloque a massa em forminhas de papel de cupcake. Essa receita rende cerca de 15 a 16 cupcakes, então prepare-se para um bom rendimento!
- Hora de Assar: Leve os cupcakes ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Asse por cerca de 25 minutos. Uma boa dica é usar um palito para verificar se está pronto; se ele sair limpo, já pode tirar do forno.
- Derreter o Chocolate: Para a cobertura, derreta o chocolate. Você pode fazer isso em banho-maria ou com intervalos de 30 segundos no microondas. Assim que derretido, espalhe sobre os cupcakes já assados.
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Dicas de Conservação
Armazenamento: Guarde os seus cupcakes de beterraba na geladeira por até 5 dias. Fora da geladeira, eles permanecem macios por cerca de 3 dias, então, escolha o que funciona melhor para você.
Congelamento: Se preferir congelar, pode manter os cupcakes sem a cobertura por até 15 dias. Quando for consumir, basta deixá-los descongelar naturalmente. Assim, você tem um lanchinho saudável sempre à mão.
E se essa receita fez sucesso, já pensou em fazer numa forma de bolo grande? Fica igualmente delicioso!
Tem Passo a Passo para você.
Considerações Finais
E aí, animado para experimentar essa receita de cupcake de beterraba? Ela é uma excelente opção para dar um up no seu cardápio com algo saudável e que foge do comum. Estou ansiosa para saber como ficou o seu!
Se gostou deste artigo, por favor, compartilhe com seus amigos e familiares. Todos vão adorar conhecer essa alternativa saudável e gostosa! E não se esqueça de voltar aqui para nos contar como foi a sua experiência na cozinha. Quem diria que fazer cupcake de beterraba seria tão fácil e prazeroso, não é mesmo?
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