Oiê, leitor do Mamãe Vida Saudável! Já pensou em reinventar o clássico das mesas brasileiras e ainda manter a consciência tranquila na hora da balança? Pois é, estou falando de uma “Feijoada Light” que promete ser a estrela do seu almoço de domingo! Quem disse que não podemos ter o melhor dos dois mundos? Uma feijoada deliciosa e, ao mesmo tempo, mais saudável. Sim, é possível, e vou te mostrar como.
Sobre o artigo
Por Que Optar Pela Feijoada Light?
Será que dá para imaginar aquele encontro gostoso com a família e os amigos sem ter que se preocupar tanto assim com as calorias? Com a “Feijoada Light”, isso é mais do que realidade! Eu sei, a tradicional feijoada brasileira é irresistível, mas e se eu te disser que dá para fazer uma versão mais leve e quase tão saborosa quanto? rs rs rs. Agora, estou aqui para desmistificar e te mostrar que sim, podemos ter uma feijoada que agrada a todos e ainda fica amiga da nossa saúde!
Escolha os Ingredientes Certos
O pulo do gato começa na escolha dos ingredientes. E a dica de ouro é: opte por carnes magras! Vamos reinventar, mas sem perder a essência, concorda? Então bora para a lista de ingredientes:
Primeiro Passo: O Início de Tudo
- 400g de feijão preto (Para essa, escolhi a marca Tio Urbano) – lembre-se de deixar de molho, pode ser 3 horas em água quente ou de um dia para outro em água fria, tá?
Segundo Passo: A Base de Sabor
- 250g de músculo picado ou lombo suíno limpo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 500ml + 1 litro e meio de água
- Uma pitadinha de sal
Terceiro Passo: Dando um Toque Leve
- ½ cenoura picada
- ½ chuchu picado
O Gran Finale:
- Mais azeite, cebola e alho para dourar
- 200g de linguiça de frango ou paio defumado
- Sal, pimenta do reino, cominho (esse é opcional), folhas de louro, salsinha e cebolinha para finalizar com chave de ouro
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Mãos à Obra: Preparando sua Feijoada Light
- Comece postando fotos de toda a preparação, certo? Brincadeira! Primeiro, aqueça a panela de pressão com azeite, cebola e as carnes escolhidas. Dê aquela selada.
- Acrescente a água, feche a panela e deixe cozinhar bem por uns 20 minutinhos após pegar pressão.
- Com a pressão liberada, separe a carne do caldo e coloque o feijão para cozinhar naquela mesma água cheia de sabor.
- Adicione a carne novamente, cozinhe um pouco mais, e então, surpresa: cenoura e chuchu entram na dança!
- Por fim, em outra panela, refogue a linguiça com mais azeite, cebola e alho até dourar. Misture ao feijão, tempere e deixe os sabores se encontrarem em uma fervura acolhedora.
Não esqueça: a apresentação também conta pontos! Sirva com couve, farinha de mandioca e laranja para aquela explosão de sabores e texturas.
Conservação Amiga
Ah, sobrou? Sem problemas! Armazene na geladeira por até 4 dias ou congele para até 30 dias em potes individuais. Praticidade e sabor sempre à mão!
Confira o passo a passo no vídeo que deixei aqui e se aventure na cozinha!
Conclusão: A Revolução do Domingo
Quem diria que uma “Feijoada Light” poderia trazer tanta alegria e saúde para nosso domingo, não é mesmo? Mais que uma receita, é uma nova forma de reunir quem amamos, sem deixar de lado aquele carinho especial que só a comida feita em casa tem. E então, prontos para essa delícia? Compartilhem suas experiências, fotos e, claro, este artigo. Vamos espalhar a boa nova da feijoada que veio para conquistar corações e paladares!
Feijoada Light – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Salgadas