Se você está em busca de uma receita saborosa e fácil de fazer, que não leva glúten, este pãozinho de batata é a escolha ideal! Sem complicações, sem necessidade de sovar e ainda assim, ele rende bastante. Imagine só saborear um pãozinho fofinho com uma deliciosa geleia 100% fruta ou mesmo um pedaço de manteiga derretendo por cima, acompanhado de um bom cafezinho? Aqui, vou te mostrar passo a passo como preparar essa delícia.
Sobre o artigo
Ingredientes Mágicos para o Pãozinho de Batata
Para começar, você vai precisar de alguns ingredientes básicos que, juntos, vão fazer magia na sua cozinha. Vamos aos detalhes?
Para a Fermentação:
- 125g de batatinha cozida e amassada: Esse é o nosso ingrediente estrela – o pãozinho de batata!
- 1 ovo: Dá liga à massa.
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara (10g): Traz um toque de doçura.
- 1 colher (sopa) ou 1 sache de fermento biológico seco: Para dar o crescimento desejado.
- 350ml de leite morno desnatado: Ajuda na textura suave.
- 150g (1 xícara) de farinha de arroz: Mantém tudo sem glúten.
- 50g (1/2 xícara) de polvilho doce e 50g (1/2 xícara) de amido de milho: Nossa combinação para uma massa leve.
- 1/3 xícara (80ml) de azeite de oliva ou óleo de girassol: Para dar a umidade necessária.
Depois de Fermentado, Acrescente:
- 150g (1 xícara) de farinha de arroz: Para dar a consistência final.
- 50g (1/2 xícara) de amido de milho: Contribui para a leveza.
- 1 colher (chá) de sal: Realça os sabores.
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico: Para uma textura perfeita.
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Como Preparar Seu Pãozinho de Batata
Vamos botar a mão na massa?
Passo a Passo:
- Cozinhe e amasse a batata: Comece cozinhando a batata com a casca. Quando estiver macia, retire a casca e amasse bem até ficarem sem pedacinhos.
- Mistura inicial: Em seguida, adicione o ovo, o fermento biológico e o açúcar à batata amassada. Misture bem esses ingredientes, e depois acrescente o leite morno.
- Adicionar os secos e azeite: Agora é a vez de incorporar os 150g de farinha de arroz, o polvilho doce e o amido de milho. Junte também o azeite de oliva e misture tudo direitinho. Cubra a mistura com um pano de prato e deixe descansar por uns 20 a 30 minutos.
- Inclua os ingredientes finais: Após esse tempo de descanso, é hora de adicionar o restante da farinha de arroz, o amido de milho, o sal e o fermento químico. Mexa bem para garantir que tudo está bem combinado.
- Preparar para assar: Unte formas de cupcake com azeite e farinha de arroz. Uma dica valiosa é usar forminhas de silicone, que ajudam a desenformar os pãezinhos de batata facilmente e ainda dão aquele toque macio a eles.
- Hora de assar: Leve suas forminhas ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos ou até que eles estejam douradinhos e crescendos. O cheiro vai te fazer salivar!
- Finalizando: Após retirar do forno, deixe esfriar um pouquinho antes de desenformar. Mas vou te contar, eles ficam deliciosos ainda quentinhos com manteiga derretendo por cima!
Como Conservar e Degustar
Você preparou um montão de pãezinhos, então, como conservá-los perfeitamente? Eles podem ficar fora da geladeira por até 4 dias mantendo o sabor. Quer guardar por mais tempo? Sem problemas, congele por até 20 dias. E quando for servir novamente, aqueça rapidinho no micro-ondas ou em uma frigideira com tampa para manter aquela textura macia e saborosa.
Conclusão com Carinho
Espero que você adore preparar e saborear esses pãozinhos de batata sem glúten. Eles são um verdadeiro carinho em forma de comida! E olha, compartilhe essa receita com quem você ama ou nas suas redes sociais, assim mais pessoas podem descobrir essa delícia. E aí, pronto para se aventurar na cozinha com esse mimo?
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