Ei você que adora uma alimentação saudável! Acordou hoje com aquela vontade irresistível de saborear um pastel, mas está comprometida com sua dieta e alimentação balanceada? Não se preocupe! Eu tenho a solução perfeita para você: o Pastel Assado sem trigo e, claro, sem lactose. É uma receita super fácil de preparar, rápida e, acima de tudo, deliciosa! Então, vamos juntos colocar a mão na massa, ou melhor, na aveia!
Sobre o artigo
Ingredientes do Nosso Pastel Maravilha
Primeiro, vamos dar uma olhada nos ingredientes que você vai precisar. Não se preocupe, são ingredientes bem simples e fáceis de encontrar. Para a base do nosso Pastel Assado sem trigo, a estrela principal aqui é a nossa amiga linhaça!
- “Ovo” Gel de Linhaça: Precisaremos de 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada e 8 colheres de sopa de água. Isso ajuda a dar liga na nossa massa.
- Azeite ou Óleo de Coco/Girassol: Apenas 1 colher de sopa. Isso vai deixar o pastel macio e saboroso.
- Fécula de Batata ou Amido: 2 colheres de sopa, para dar aquela textura especial.
- Sal: Só uma pitadinha, a gosto, para dar sabor.
- Fermento em Pó: 1 colher de chá. Ele é quem vai dar aquela leveza à massa.
- Farinha de Aveia: Essa é a responsável pelo volume e consistência, por isso, vá colocando aos poucos, até a massa não grudar mais nas mãos. Algo em torno de 1 ½ xícara.
Agora, vamos ao recheio! O recheio é que dá aquele toque pessoal ao pastel, e você pode ser bem criativa aqui.
- 2 fatias de queijo muçarela (sem lactose se preferir) bem picadinho.
- Meio tomate sem sementes, cortado em pedacinhos.
- Orégano a gosto para dar um aroma delicioso.
Se preferir, pode variar o recheio com frango desfiado, ou uma combinação de ricota com brócolis. Tudo isso fica à sua escolha!
Para deixar nosso pastel assado sem trigo ainda mais gostoso, a finalização faz toda a diferença:
- Pincelar com uma gema misturada em 1 colher de sopa de água, ou simplesmente um pouco de azeite.
- Para polvilhar, use gergelim, orégano ou até um pouquinho de queijo parmesão. Vai dar um toque especial!
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Modo de Preparo
Tá na hora de botar a mão na massa (literalmente!). Primeiramente, faça o gel de linhaça. Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por cerca de 10 minutinhos. Isso vai dar tempo para formar o nosso gel, que é super importante para a estrutura da massa.
Em uma tigela, coloque o gel de linhaça, misture bem com o azeite, o sal, a fécula e o fermento. O segredo agora é misturar bem e, aos poucos, adicionar a farinha de aveia, até que a massa não grude mais nas mãos. Ela precisa ficar maleável, mas nada seca, tá?
Polvilhe um pouquinho de farinha de aveia numa bancada e sove a massa ali mesmo. Depois, é só abrir a massa entre dois plásticos, também com um pouquinho de farinha. Deixe a massa num ponto bem fininho, acrescente o recheio que escolheu e, com a ajuda de um garfo, feche os pastéis.
Agora, coloca tudo em uma forma, pincele com aquela gema com água (ou azeite) e polvilhe o que preferir. Leve para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos. Ah, lembre-se: a massa não vai dourar muito, ela muda só um tiquinho de cor, tá bom? Sirva enquanto estiver quentinho!
Algumas Dicas Espertas
Quer um Pastel Assado sem trigo menos ressecado? Pode substituir o gel de linhaça por um ovo, isso vai deixar a massa um pouco diferente. E mais uma coisinha: esses pastéis maravilhosos rendem de 6 a 8 unidades, dependendo do tamanho que você cortar. Eles duram até dois dias na geladeira em um pote ou saco plástico para ficarem protegidos da secura. Caso queira armazenar Pastel Assado sem trigo por mais tempo, pode congelar por até duas semanas!
Que tal acompanhar o passo a passo?
Então aqui está o vídeo para você acompanhar tudo certinho.
Conclusão
Olha só que maravilha de receita! Agora é só correr para experimentar essa delícia de pastel assado sem trigo aí na sua cozinha. Tenho certeza que vai ser um sucesso na sua casa, com tanto sabor e saúde juntos. E não se esqueça de compartilhar essa receita com suas amigas e em suas redes sociais! Aposto que elas vão adorar essa novidade saudável!
Pastel Assado sem trigo– Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Salgadas