Oiêe, queridos leitores do Mamãe Vida Saudável! Silvia Kotaka aqui. Bora preparar uma empadinha super especial, que além de deliciosa é perfeita para quem busca opções mais saudáveis e sem glúten? Pois bem, a receita que vou compartilhar hoje é a Empadinha de Palmito Sem Glúten, perfeita para aquele lanchinho da tarde e pode ser uma ótima opção para os pequenos levarem para a escola ou até mesmo para você levar ao trabalho. Vamos juntos criar uma Empadinha de Palmito que vai conquistar corações!
Sobre o artigo
Antes de mais nada, uma dica de ouro: para que a nossa Empadinha de Palmito fique ainda mais incrível, precisamos ser precisos na hora de medir os ingredientes. Se você tiver uma balança de cozinha, ótimo! Caso contrário, nem se preocupe, suas xícaras e colheres medidoras resolverão o problema!
Ingredientes:
A Base da Nossa Empadinha de Sabor
Massa Deliciosa:
- 1 ovo, para começar a aventura
- 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada – 10g
- ¼ (xícara) de fécula de batata – isso dá uns 75g (ou seu primo o amido)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco, para uma pitada de sabor e saúde
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz – 172g para ser mais exato
- Sal para dar aquele gostinho
- 8 colheres (sp) de água (ou o suficiente para acertar o ponto da massa)
Recheio de Dar Água na Boca:
- 2 colheres (sp) azeite, para refogar
- 2 colheres (sp) de cebola picadinha, porque cebola nunca é demais
- 2 dentinhos de alho moídos, para um sabor a mais
- Sal (sempre ele!) a gosto
- 100 gramas de palmito picadinho (que também pode ser substituído por frango desfiado)
- 2 colheres (sp) de cenoura ralada para uma corzinha
Para Engrossar o Recheio (e deixar tudo no ponto):
- 4 colheres (sp) de água
- 2 colheres (sp) de amido de milho
Toque Final:
- 1 ovo batido para pincelar e deixar douradinho
Preparando a Massa
É hora de colocar a mão na massa, literalmente! Comece batendo levemente o ovo e vá adicionando os ingredientes secos. Misture tudo até conseguir uma textura de “farofinha”. Depois, adicione água aos pouquinhos e amasse até que a massa fique lisinha e não grude mais nas suas mãos.
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O Recheio que Conquista
Em uma panela com o azeite quente, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Jogou o sal? Perfeito. Agora adicione o palmito e a cenoura ralada e deixe refogar. Pronto para engrossar a mistura? Adicione a água e o amido de milho e mexa bem até conseguir a consistência ideal.
Montagem
Agora, com o forno pré-aquecido a 180ºC, é hora de modelar as Empadinha . Pegue uma porçãozinha de massa, acomode nas forminhas e espalhe com carinho, mas deixe fininha, viu? Recheie a cavidade e cubra com um disco de massa igualmente delgado. Uma pincelada de ovo batido e voilà, suas Empadinha de palmito estão prontas para assar por uns 25 minutos ou até que fiquem douradinhas.
Conservando sua Criação
Suas Empadinha podem ser armazenadas na geladeira por até 4 dias ou, se preferir, congele-as já assadas por até 30 dias. E sabe o que é melhor? A receita rende 6 empadinhas!
A versatilidade é amiga dessa receita: sinta-se à vontade para explorar outros recheios, como frango, brócolis com ricota, tomate seco… Você decide! Só não se esqueça que se elas sobrarem para o outro dia, uma aquecidinha no micro-ondas ou forno as deixará macias novamente.
Vídeo passo a passo
Veja o passo a passo completo desta receita no vídeo abaixo:
Conclusão: A Empadinha de Palmito Sem Glúten Que Faz Diferença
Enfim, caros leitores, espero que tenham gostado dessa receita prática e apetitosa de Empadinha de Palmito Sem Glúten. As Empadinha de Palmito são uma dádiva na cozinha saudável e um deleite no paladar. Façam em casa, experimentem e compartilhem com a família e amigos. E depois que provarem essa delícia, lembrem-se de voltar aqui e compartilhar nos comentários como foi sua experiência. Vamos trocar figurinhas e dicas? Ah, e se curtiram, compartilhem o artigo!😊🍴 Bjs da Silvia!
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