Meus amores! Sabe quando bate aquela vontade irresistível de saborear um doce que nos remete àquela gostosa sensação de conforto de “doce de vó”? Hoje, trago para você uma receita deliciosa e revigorante de arroz doce, mas com um toque especial e saudável: o Arroz Doce Integral.

Sobre o artigo

Para preparar essa delícia de “arroz doce”, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 ½ xícara de arroz integral cozido: Certifique-se de que o arroz esteja bem macio, quase como uma “papinha”, para garantir a melhor textura ao seu doce.
200 ml de leite de coco: Se puder preparar leite de coco caseiro, fica ainda mais saboroso e nutritivo.
200 ml de leite desnatado: Você pode substituir por mais leite de coco ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência, como amêndoa ou aveia.
3 colheres de sopa de açúcar demerara: Açúcar mascavo ou adoçante também são boas opções. Escolha de acordo com suas preferências alimentares.
2 colheres de sopa de creme de leite: Pode ser o light ou creme de soja, se preferir uma opção mais leve ou vegana.
Canela em pau: A gosto, para dar aquele toque aromático especial.
Canela em pó: Também a gosto, ideal para finalizar e dar um charme no momento de servir.

Modo de Preparo do Arroz Doce

Agora que já reunimos nossos ingredientes, vamos ao preparo desse delicioso “arroz doce”:

Prepare a base do doce: Em uma panela, com o fogo ainda desligado, coloque o arroz integral já previamente cozido. Isso facilitará que todos os sabores sejam absorvidos.
Adicione os leites: Em seguida, acrescente o leite de coco e o leite desnatado (ou o leite vegetal de sua escolha) ao arroz.
Adoce o preparo: Adicione o açúcar demerara (ou sua escolha de adoçante) à mistura, mexendo delicadamente para integrar bem os ingredientes.
Tempere com canela: Coloque a canela em pau na panela, que liberará seu aroma e sabor durante o cozimento.
Cozinhe em fogo baixo: Ligue o fogo em temperatura baixa e deixe a mistura aquecer gradualmente, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura. Esse processo ajudará a criar uma textura cremosa e suave.
Finalize com creme de leite: Assim que o arroz doce integrar todos os sabores e atingir a fervura, desligue o fogo. Acrescente o creme de leite (ou creme de soja), garantindo uma cremosidade extra ao doce. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Armazenamento e Serviço: Transfira o arroz doce cremoso para um pote com tampa se quiser armazenar. Ele pode ser mantido na geladeira por até quatro dias, preservando seu sabor e textura. No momento de servir, polvilhe canela em pó a gosto para um toque visual e aromático especial.

Dicas Adicionais

Aproveite a versatilidade dos leites vegetais: Se optar por alternativas vegetais, experimente leites de diferentes oleaginosas ou grãos para variar os sabores e texturas da receita.
Varie nos sabores adicionados: Experimente adicionar raspas de laranja ou gotas de baunilha no final do preparo para dar mais camadas de sabor ao seu arroz doce.
Customize com frutas secas: Para um toque especial, adicione frutas secas como uva passa ou damasco picado durante o cozimento. Elas vão se hidratar e incorporar uma doçura natural ao prato.

Preparei um vídeo super explicativo com o passo a passo completo! Vocês vão ver, é fácil, rápido e o resultado é incrível!

Essas dicas vão ajudar a tornar a experiência de preparar e saborear o “Arroz Doce Integral” ainda mais prazerosa e pessoal, permitindo que você adapte a receita ao seu gosto. Aproveite cada colherada deste doce clássico com um toque saudável e contemporâneo!

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