Olá, queridos amantes de uma boa comidinha saudável! Se você está em busca de uma opção que acalme sua vontade de comer espaguete sem estragar sua dieta, você vai adorar o talharim de crepioca ao molho pesto. Além de ser um prato saboroso, é uma receita sem glúten, fácil que qualquer pessoa pode fazer. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Sobre o artigo
Ingredientes que você vai precisar
Antes de começarmos a colocar a mão na massa, vamos listar tudo que você vai precisar. Não se assuste, são ingredientes fáceis de encontrar no supermercado ou, quem sabe, até na sua própria cozinha.
Para a crepioca:
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de goma de tapioca (eu escolhi a marca Pantanal, mas qualquer uma funciona bem)
O molho pesto:
- 1 xícara cheia de folhas frescas de manjericão
- 1 bom punhado de salsinha
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1/3 xícara (ou 80 ml) de azeite de oliva
- 6 nozes ou castanhas, da sua preferência
- 2 dentes de alhinho ou 1/2 colher de chá de alho moído
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Preparando o Molho Pesto: É tão fácil que dá pra fazer de olhos fechados!
Primeiro, vamos começar pelo molho pesto, que é oque vai dar um toque mais que especial na seu talharim de crepioca. Pegue seu liquidificador ou um mixer – aquele equipamento que facilita nossa vida na cozinha, sabe? – e coloque as folhas de manjericão, a salsinha, o queijo parmesão e o sal. Bata tudo até ficar um creme. Só então, adicione o azeite de oliva e bata mais um pouco. Por último, acrescente as nozes ou as castanhas. Tá aí o seu pesto verdinho, saudável e delicioso. Reserve seu molho para mais tarde.
Fazendo a Crepioca: a estrela do nosso festim
Agora, é hora de dar vida à nossa crepioca! Bata os dois ovos com um garfo até estarem bem misturados. Adicione as quatro colheres de sopa de goma de tapioca e misture novamente. Em seguida, unte com um pouquinho de óleo uma frigideira antiaderente com cerca de 20 cm de diâmetro. Aquela frigideira velha de guerra vai dar conta! Coloque metade da massa na frigideira e espalhe para cobrir todo o fundo. Doure ligeiramente dos dois lados e repita o processo com a outra metade da massa. Você vai ficar com duas crepiocas prontinhas!
Montando o Talharim: quase na hora de se deliciar!
Com suas crepiocas já cozidas, agora vamos transformá-las naquilo que já te deixou com água na boca: o talharim de crepioca. Bem facilinho, é só cortar as crepiocas em tirinhas finas. Junte todas as tiras em uma tigela bonita – afinal, a apresentação também conta! – e despeje o molho pesto que você reservou. Misture bem e, prontinho, tá na hora de servir.
Algumas diquinhas para você
- Embora a receita sugira usar uma frigideira de 20 cm, você pode usar uma menor se desejar. Só não se esqueça de deixar a massa bem fininha para ficar levinha e deliciosa.
- E aí vai um segredinho: sua masterpiece pode ser conservada na geladeira por até dois dias.
Finalizando com carinho
Viu só como o talharim de crepioca é prático e encantador? Afinal, alimentar-se bem não é nenhum bicho de sete cabeças, é? Agora é sua vez, que tal experimentar essa delícia e trazer um pouco mais de leveza para sua dieta?
Veja o modo de preparo do nosso talharim de crepioca no vídeo que preparei para você:
Conclusão
Espero que você tenha gostado de aprender a fazer o talharim de crepioca ao molho pesto. Eu, Silvia Kotaka, fico sempre animada em compartilhar receitas saudáveis e práticas com vocês. Depois de experimentar essa receita, não esqueça de deixar um comentário dizendo como ficou! E compartilhe esse talharim de crepioca com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia!
Lembre-se, cozinhar com amor e se alimentar bem é a melhor receita para uma vida saudável. Bom apetite!
Talharim de crepioca – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Salgadas