Quem aí ama um lanchinho saudável e saboroso, levanta a mão! Hoje, eu, Silvia Kotaka, do blog Mamãe Vida Saudável, trouxe para vocês uma receitinha super especial de bolachinha low carb. Nem precisa se sentir culpada, viu? É gostosa, macia e, o melhor de tudo, sem açúcar!
Sobre o artigo
Ingredientes
Para começar, vamos reunir nossos ingredientes mágicos:
- 1 ovo: nosso protagonista para dar estrutura às bolachinhas.
- 1 colher de chá de óleo de coco: ele oferece aquela gordurinha do bem, mas se você preferir, pode usar manteiga.
- 2 colheres de sopa de xilitol: é adoçante natural que dá aquela doçura sem pesar na consciência. Quer elas mais doces? Pode aumentar!
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça moída na hora: essa é opcional, mas dá um up nutritivo, sabe? Se não curtir, pode substituir por mais farinha de amendoim.
- 85g de farinha de amendoim (equivale a 10-12 colheres de sopa): nossa estrela low carb para um toque especial e bem proteico.
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Preparando as Bolachinha Low Carb
Preparada para mergulhar nessa aventura culinária? Então, mãos à obra!
- Misture os ingredientes: Use uma tigela e bata o ovo com vontade. Aí, acrescente o óleo de coco e o xilitol, batendo tudo novamente até ficar um creme homogêneo e cheio de amor.
- Adicione as farinhas: Misture a farinha de linhaça e a de amendoim na massa. Se preferir, pode usar tudo de farinha de amendoim, sem problemas! Dê uma boa misturada, porque elas são a base das bolachinhas low carb.
- Dê uma pausa: Deixe a mistura descansar por 15 minutos. Isso é importante para que a massa pegue consistência e as farinhas façam seu trabalho.
- Modelagem e forno: Unte suas mãos com um pouquinho de óleo de coco e comece a modelar as bolachinhas low carb. Arrume-as em uma forma antiaderente ou sobre papel manteiga. Faça uns furinhos com um palito de dente para dar aquele charme e ajudar no assamento.
- Hora de assar: Com o forno já pré-aquecido a 180 graus, é só colocar suas bolachinhas low carb por lá entre 12 a 15 minutinhos ou até ficarem douradinhas como um dia de sol. Essa cor diz que estão no ponto!
Tem passo a passo pra você!
Conservação e Congelamento da Bolachinha Low Carb
E agora que suas bolachinhas low carb estão prontas, como garantir que fiquem fresquinhas por mais tempo?
- Na geladeira: As bolachinhas low carb duram cerca de uma semana em um potinho com tampa bem fechada. Assim, não perdem nem a textura nem o sabor.
- Congelador: Se fez em grande quantidade ou quer prolongar o prazer, congele-as por até 20 dias. Quando bater aquela vontade, é só tirar um pouco antes para descongelar.
Conclusão da Mamãe
Viu só como não precisa de muito para fazer uma delícia de bolachinha low carb em casa? Com poucos ingredientes e muito carinho, dá para criar uma opção saudável que agrada toda a família. E o café da tarde nunca mais vai ser o mesmo! Espero que você tenha gostado da receita e compartilhe com quem ama um lanchinho saudável. Vamos espalhar essa delícia por aí?
E aí, já está animada para experimentar? Deixe seu comentário contando como foi a experiência e, claro, não esqueça de compartilhar essa receitinha com as amigas!
Com carinho, Mamãe Vida Saudável
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